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莺哥嘴是什么肉

“莺哥嘴”就是猪后颈两块骨头间那半肥半瘦的一块肉,特别爽脆,适于剁碎,做肉丸子。

鹦哥嘴其实就是猪肩旁的第一块肉，吃起来比较爽滑，在市场卖猪肉的，通常都叫它“第一刀”。

猪肉先切成一条条，再轻轻剁一下，但是肉不适宜剁得太细不然吃起来没口感、不够爽口，而且太细会流失掉肉汁，口感就不够滑了，把它剁到每颗都像筷子嘴一样大，就可以了。

状元哥小米香肉做法

原料：150g猪瘦肉、150g猪五花肉。

配料：适量葱、姜片、八角、生抽、盐，适量小米粉、两个门薄饼。

做法：1、准备好所有食材，先将猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片，放在容器中。猪五花肉也切同样的片，铺在瘦肉上面。

2、肉片上面放入切好的葱、姜片、八角。再淋入生抽，放入适量盐，搅拌均匀。

3、第二天，将小米粉酒在肉片上面，边搅拌边看肉片的颜色，要让米粉均匀裹在肉肉上。

4、蒸锅内放两张单饼，将肉片倒入单饼上，码匀。

一、原料

主料    糯小米300g    五花肉300g

辅料    老干妈豆豉1勺    姜粒适量    郫县豆瓣2勺     生抽适量

二、做法步骤

1.糯小米提前一晚泡发

2.泡好的小米沥干水分、五花肉切片

3.姜、老干妈豆豉、郫县豆瓣切细

4.然后锅中倒入适量油、六成热下锅炒出红油、关火

5.下入肉块翻炒均匀、到入生抽拌匀

6.味口重的话、下入一点点盐、不要放多了、因为、老干妈豆豉、郫县豆瓣、生抽有盐了、

兄弟二人各有存款若干元，若哥哥给弟弟45元，二人的钱数就同样多；若弟弟给哥哥45元，则哥哥的钱正好

因为哥哥给了弟弟45元，两人钱数一样多，说明原先哥哥的存款比弟弟多45*2=90元。

当弟弟给了哥哥45元，因为原先哥哥存款比弟弟多90，那么此时哥哥要比弟弟多90+45*2=180.

因为此时哥哥钱数正好是弟弟的3倍，则多出的180就等于哥哥钱数是弟弟的2倍为180。则可以算出此时哥哥的钱数为（180/2）*3=270,弟弟此时钱数为90.则原先弟弟有90+45=135元，哥哥有270-45=225元。

根据题意验算一下225-45=180,135+45=180.哥哥给弟弟45元后，两人钱数一样。说明最后的答案为兄弟两人各有存款为哥哥225元，弟弟为135元。